DOMENICA 20 MARZO – ore 9.30

LABORATORIO DI PANIFICAZIONE

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Domenica 20/MARZO/2011 dalle 9:30 alla Torre lato Forno

Laboratorio di Panificazione base
Programma della giornata

h9.30 *benvenuto*
h9.45 L'accensione del forno a legna
h10.00 teoria: Aspetti sociali e culturali della panificazione
– Materie prime e attrezzature
h11.00 pratica: il lievito madre e gli impasti
h12.00 le lievitazioni e la pezzatura
h13.00 la cottura a legna

Da non dimenticare:
-il lab ha un contributo di 5 euro per i materiali da usare (farina e legna)
-le conferme di adesione all'email *trattoriola@csalatorre.net*
-materiale da portare con se:
bacinella piccola in plastica o coccio per il lievito madre
bacinella media in plastica o coccio per impasto pane
due/tre stracci da cucina