*26 ottobre 2008*
*Lab. autoproduzioni e decrescita pratica*

*Fatti di pane*
il pane non è solo cibo… recuperiamo antichi saperi e socialità

indice del programma della giornata
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*benvenuto* ore h10.00
accensione forno h10.30

il *forno* a legna e quello di casa h11.00
uso e regole di cottura a legna
regole di cottura a casa — gas ed elettrico

il *lievito madre* ore 11.30
che cose'
come si rinnova
come si usa

*l'impastamento* e le *lievitazioni* h12.00
confronto tra farine
pizza e varianti, pane grano duro, panini all'olio
come si fa a far lievitare

———–si mangia insieme alla trattoriola h13.30—————-

*Cuocere* al forno a legna
stendere e cuocere una pizza h14.30
cottura delle pagnotte h15.00
distribuzione lievito madre e pane da cuocere h 16.00
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Da non dimenticare prima di arrivare alla Torre

-il lab ha un contributo di 5 euro per i materiali da usare e per la
legna [da lasciare a Monica]
-le conferme di adesione entro venerdi 20 ottobre all'email
*trattoriola@csalatorre.net*

-materiale da portare con se
bacinella piccola in plastica o metallo per il lievito madre
bacinella media in plastica o metallo per impasto 1 kg pane/pizza
due/tre stracci cucina + copertina lana per lievitazione

vi aspettiamo alle ore 10.00 puntuali lato forno al
C.S.A La Torre
via Bertero 13 – CasaldePazzi